Print

Aubergines rôties méditerranéennes

Aubergines rôties méditerranéennes
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Les aubergines rôties méditerranéennes sont un plat savoureux qui transporte vos papilles vers le cœur de la Méditerranée. Avec leur texture tendre et leur mélange d’épices parfumées, elles constituent un accompagnement idéal pour tous vos repas. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi sain, grâce à l’utilisation d’ingrédients naturels et nutritifs. Nappées d’une sauce tahini crémeuse, ces aubergines rôties séduiront les amateurs de cuisine végétalienne comme les carnivores, et s’intégreront parfaitement à vos repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, elles apporteront une touche d’exotisme à votre table.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse aubergine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de coriandre moulue
  • ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café d'origan séché
  • ¼ cuillère à café de poudre d'ail
  • ⅛ cuillère à café de cardamome (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 2–3 cuillères à soupe d'eau tiède
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 3 dattes dénoyautées et hachées (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 230°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Coupez l'aubergine en cubes de 4 cm et mélangez-les avec l'huile d'olive.
  3. Dans un petit bol, combinez toutes les épices puis assaisonnez l'aubergine.
  4. Disposez les cubes sur la plaque et enfournez pendant environ 25-30 minutes en retournant à mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini avec de l'eau tiède et du jus de citron.
  6. Servez les aubergines chaudes avec la sauce tahini.

Nutrition

Find it online: https://platsain.com/aubergines-roties-mediterraneennes/