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Carrés d’ananas croustillants

Carrés d'ananas croustillants

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Les carrés d’ananas croustillants sont une véritable invitation au voyage gustatif. Avec leur base délicieusement croustillante et leur garniture moelleuse à l’ananas, ces petites douceurs tropicales sont parfaites pour toutes vos occasions, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un goûter en famille ou d’une soirée entre amis. Faciles à préparer, ils séduisent avec leur texture contrastée et leurs saveurs exotiques. Saupoudrés de sucre glace et accompagnés d’une boule de glace ou d’un coulis de fruits, ces carrés raviront sans aucun doute vos convives.

Ingredients

Scale
  • 210 g de farine tout usage
  • 300 g de sucre en poudre (100g pour la base, 200g pour la garniture)
  • 170 g de beurre doux froid
  • 225 g d'ananas en morceaux
  • 2 gros œufs
  • 30 g de farine pour la garniture
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de 23 cm.
  2. Mélanger 210 g de farine, 100 g de sucre et le sel dans un bol. Incorporer le beurre jusqu'à obtenir une texture sablée. Tasser dans le moule.
  3. Cuire la base au four pendant environ 15 minutes jusqu'à légère dorure.
  4. Fouetter les œufs avec 200 g de sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, la levure et l'extrait de vanille, puis incorporer l'ananas égoutté.
  5. Verser la garniture sur la base précuite et cuire encore 25 à 30 minutes.
  6. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et découper en carrés.

Nutrition