Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches, c’est une manière délicieuse de savourer une collation tout en prenant soin de sa santé. Ces cookies sont non seulement riches en protéines végétales, mais ils sont également faciles à préparer et conviennent à diverses occasions, que ce soit pour le petit-déjeuner ou un goûter sain. Avec leur goût sucré et leur texture moelleuse, ces cookies deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riches en protéines : Grâce aux pois chiches, ces cookies apportent une excellente source de protéines végétales.
• Faciles à préparer : En quelques étapes simples, vous obtiendrez des cookies sains prêts à être dégustés.
• Sans gluten : Cette recette convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten.
• Végétaliens : Avec des ingrédients entièrement d’origine végétale, ils sont parfaits pour les régimes végétaliens.
• Délicieusement sucrés : Le sirop d’érable et les pépites de chocolat ajoutent une touche sucrée irrésistible.

Outils et préparation

Pour réaliser ces cookies santé aux pois chiches, il vous faudra quelques outils essentiels qui faciliteront la préparation.

Outils essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies
• Passoire

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Il permet de mixer les ingrédients rapidement et efficacement pour obtenir une pâte lisse.
• Plaque de cuisson : Indispensable pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant ainsi le nettoyage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Pratique pour doser la pâte et former des boules uniformes.

Ingrédients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Ingrédients principaux

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire des Cookies santé aux pois chiches

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez le four à 175°C. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2 : Préparer les pois chiches

Égouttez les pois chiches dans une passoire, puis rincez-les pendant 15 secondes. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3 : Ajouter les autres ingrédients

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude au mélange. Mixez le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Retirez la lame du robot et incorporez les pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère.

Étape 4 : Former les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main pour former des cookies.

Étape 5 : Cuisson des cookies

Enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les cookies peuvent sembler légèrement sous-cuits ; ils se raffermiront en refroidissant sur la plaque.

Étape 6 : Refroidissement

Retirez la plaque du four et tapez-la plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

How to Serve Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux, mais ils peuvent également être servis de différentes manières pour rehausser leur goût et leur présentation. Voici quelques suggestions pour les apprécier pleinement.

Avec un verre de lait

• Un verre de lait : Le lait, qu’il soit d’origine animale ou végétale, accompagne parfaitement ces cookies moelleux et savoureux.

En dessert

• En dessert : Servez-les en dessert après un repas léger pour une touche sucrée sans culpabilité.

Avec des fruits frais

• Des fruits frais : Accompagnez vos cookies de tranches de fruits comme des pommes ou des bananes pour une collation saine et colorée.

En en-cas énergétique

• En en-cas énergétique : Idéal pour une pause au travail ou à l’école, ces cookies fournissent une énergie rapide grâce aux pois chiches et au beurre de cacahuète.

How to Perfect Cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies santé aux pois chiches parfaits, suivez ces conseils simples qui feront toute la différence.

• Utiliser des pois chiches cuits : Assurez-vous que vos pois chiches sont bien cuits pour obtenir une texture lisse lors du mixage.
• Choisir un bon beurre de cacahuète : Optez pour un beurre de cacahuète naturel sans ajout de sucre pour une version plus saine.
• Ne pas trop cuire : Surveillez bien la cuisson ; retirez-les du four quand les bords commencent à dorer pour qu’ils restent moelleux.
• Incorporer des épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour une saveur supplémentaire.

Best Side Dishes for Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé se marient bien avec plusieurs accompagnements qui complètent leur goût. Voici quelques idées :

1. Yaourt nature : Le yaourt ajoute une onctuosité et équilibre le goût sucré des cookies.
2. Salade de fruits : Une salade colorée apporte fraîcheur et vitamines à votre goûter.
3. Smoothie vert : Un smoothie aux épinards et banane est une option nutritive qui complète le côté sucré des cookies.
4. Compote de pommes : La compote ajoute une touche fruitée qui se marie bien avec la texture des cookies.
5. Thé vert : Une tasse de thé vert chaud offre un contraste agréable avec les saveurs sucrées des cookies.
6. Café noir : Le café noir, avec son amertume, équilibre le goût sucré et crémeux des cookies santé.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de faire des erreurs en préparant des cookies santé aux pois chiches. Voici quelques erreurs courantes à éviter pour réussir votre recette.

• Mauvaise mesure des ingrédients : Ne pas respecter les quantités peut affecter la texture et le goût. Utilisez un verre doseur pour une précision optimale.
• Oublier de préchauffer le four : Cela peut entraîner une cuisson inégale. Assurez-vous que le four est à la bonne température avant d’enfourner vos cookies.
• Ne pas mixer suffisamment les pois chiches : Une pâte trop granuleuse donnera des cookies moins savoureux. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Surcharger la plaque de cuisson : Mettre trop de pâte sur une seule plaque peut provoquer un collage. Espacez bien chaque cookie pour qu’ils cuisent uniformément.
• Ne pas laisser refroidir assez longtemps : Les cookies peuvent se casser s’ils ne reposent pas suffisamment. Patientez au moins 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
• Utiliser des pépites de chocolat de mauvaise qualité : Cela peut altérer le goût final. Choisissez des pépites de chocolat noir de bonne qualité pour un meilleur résultat.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez vos cookies dans le réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
• Contenant : Utilisez un contenant hermétique pour garder leur fraîcheur.

Freezing Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Vous pouvez congeler vos cookies jusqu’à 3 mois.
• Contenant : Placez-les dans un sac de congélation, en veillant à retirer l’air.

Reheating Cookies santé aux pois chiches

• Oven : Préchauffez à 150°C et réchauffez pendant environ 5 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Microwave : Réchauffez pendant 10-15 secondes pour une texture moelleuse, mais attention à ne pas trop cuire.
• Stovetop : Placez dans une poêle à feu doux avec un couvercle, cela permet de réchauffer sans dessécher.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant les cookies santé aux pois chiches.

Quels sont les bienfaits des cookies santé aux pois chiches ?

Les cookies santé aux pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ce qui aide à la satiété et au maintien d’une bonne digestion.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser du tahini ou du beurre d’amande comme alternative au beurre de cacahuète.

Les cookies sont-ils sans gluten ?

Oui, ces cookies sont naturellement sans gluten car ils ne contiennent pas de farine traditionnelle.

Combien de temps faut-il pour préparer ces cookies santé aux pois chiches ?

La préparation prend environ 15 minutes, suivie d’une cuisson de 10 à 12 minutes.

Final Thoughts

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Ils représentent une excellente alternative saine pour vos collations ou petits-déjeuners. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des noix ou des épices selon vos préférences !