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Curry végétarien coloré et nutritif

Curry végétarien coloré et nutritif

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Savourez un curry végétarien coloré et nutritif, un plat réconfortant qui ravira vos papilles tout en étant sain. Ce mélange onctueux de patates douces, d’épinards et de pois chiches, parfumé au lait de coco et aux épices, est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Préparez-le facilement en peu de temps et régalez-vous avec ses saveurs exquises. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant, ce curry saura s’adapter à toutes vos occasions.

Ingredients

  • Huile
  • Oignon
  • Ail
  • Gingembre
  • Curry en poudre
  • Patates douces
  • Lait de coco
  • Pois chiches
  • Épinards
  • Noix de cajou
  • Sel

Instructions

  1. Dans une grande cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien.
  3. Incorporez les patates douces coupées en morceaux et mélangez.
  4. Versez le lait de coco, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
  5. Pendant ce temps, préparez les épinards et les pois chiches.
  6. Ajoutez-les dans la cocotte et cuisez encore 10 minutes.
  7. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et ajoutez les noix de cajou avant de servir.

Nutrition