Print

Gâteau Basque aux Amandes & Vanille

Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le Gâteau Basque aux Amandes & Vanille est un dessert délicat qui marie la douceur des amandes avec la subtile fragrance de la vanille. Sa texture à la fois croquante et moelleuse en fait une gourmandise irrésistible, parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un goûter convivial ou un brunch en famille. Cette recette, facile à réaliser même pour les pâtissiers débutants, saura séduire vos invités par ses saveurs raffinées. Accompagné d’une tasse de thé ou de fruits frais, ce gâteau vous transportera tout droit au cœur des traditions culinaires françaises.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs (1 entier + 1 jaune pour la dorure)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de maïzena

Instructions

  1. Préparez la pâte : mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez l'œuf entier et l'extrait de vanille, puis ajoutez progressivement la farine, la levure et le sel. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Préparez la crème d’amandes : fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un puis incorporez la poudre d’amandes, la maïzena et l’extrait de vanille.
  3. Montez le gâteau : préchauffez le four à 180°C. Étalez deux tiers de la pâte dans un moule beurré, versez la crème d’amandes, puis recouvrez avec le reste de pâte. Badigeonnez avec le jaune d'œuf et créez des motifs avant d'enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Nutrition

Find it online: https://platsain.com/gateau-basque-aux-amandes-vanille/