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Involtini d’aubergines à la ricotta

Involtini d'aubergines à la ricotta
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Les involtini d’aubergines à la ricotta sont une délicieuse spécialité italienne qui ravira vos papilles. Ces rouleaux d’aubergines grillées, farcis d’une garniture crémeuse à base de ricotta et de parmesan, sont nappés d’une sauce tomate parfumée au basilic. Faciles à préparer, ils s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Leur présentation élégante et leur goût savoureux en font un plat réconfortant et raffiné. Prêts en moins d’une heure, ces involtini sont une véritable invitation à la gourmandise.

Ingredients

Scale
  • 2 aubergines (500-750g chacune)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de ricotta
  • ¾ tasse de parmesan râpé
  • ½ tasse de chapelure
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • ¼ cuillère à café d'origan
  • 1 pincée de piment rouge
  • 1 boîte de tomates en dés (800g)
  • ½ tasse de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez les aubergines en tranches, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 25-30 minutes.
  3. Mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic haché et le jus de citron dans un bol.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'ail et les tomates pour préparer la sauce.
  5. Étalez la garniture sur chaque tranche d'aubergine, roulez-les et placez-les dans la sauce tomate.
  6. Faites mijoter pendant 5 minutes, puis gratinez au four pendant 5 minutes supplémentaires.

Nutrition

Find it online: https://platsain.com/involtini-daubergines-a-la-ricotta/