Parmentier au saumon et brocolis
Le Parmentier au saumon et brocolis est un plat à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette marie le goût délicat du saumon frais aux brocolis croquants, le tout surmonté d’une purée de pommes de terre crémeuse et gratinée au comté. Facile à préparer, ce parmentier est une excellente façon de déguster des légumes tout en se faisant plaisir. Que ce soit pour un repas entre semaine ou une occasion spéciale, il saura ravir vos convives.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: Nombre de portions : 4
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 4 pavés de saumon frais (500g)
- 1 brocoli
- 2 échalotes
- 3 pommes de terre (550g)
- 120ml de crème fluide
- 30g de comté râpé
- Huile d'olive, sel, poivre, noix de muscade
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Égoutter.
- Cuire les fleurettes de brocoli pendant 8 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Faire revenir échalotes et ail dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Préchauffer le four à 180°C. Disposer le saumon au fond d'un plat à four et ajouter le mélange brocoli-échalotes.
- Réduire les pommes de terre en purée avec la crème, assaisonner et étaler sur le mélange précédent. Parsemer de comté et cuire au four pendant 25 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 70mg
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