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Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

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Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat irrésistible qui marie la tendreté du poulet à une sauce onctueuse et savoureuse. À la fois simple et élégant, il convient parfaitement pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette met en avant l’harmonie entre le piquant de la moutarde et l’acidité du vinaigre de cidre, tout en étant enrichie d’une crème épaisse qui apporte une touche réconfortante. Facile à préparer, ce plat se marie délicieusement avec des accompagnements variés tels que du riz, des pâtes ou des légumes sautés. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette qui allie simplicité et raffinement !

Ingredients

Scale
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 15 cl de vinaigre de cidre blanc
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (pour la touche finale)

Instructions

  1. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
  2. Faites dorer le poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre pendant 5 minutes par face.
  3. Retirez le poulet et faites revenir l'échalote, puis ajoutez l'ail et le thym.
  4. Déglacez avec le vinaigre de cidre, laissez réduire, puis incorporez les moutardes et la crème.
  5. Remettez le poulet dans la sauce, laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Nutrition