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Repas coloré et savoureux

Repas coloré et savoureux

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Découvrez notre recette de repas coloré et savoureux, un plat végétarien à la fois esthétique et délicieux. Ces poivrons multicolores, farcis de riz, de légumes frais et d’épices aromatiques, sont parfaits pour toutes les occasions : dîners en famille ou repas entre amis. Faciles à préparer, ils séduiront petits et grands par leurs saveurs riches et leur présentation attrayante. En plus d’être un plaisir pour les yeux, ce plat est nutritif et peut être personnalisé selon vos goûts. Laissez-vous tenter par cette recette simple qui égayera vos repas !

Ingredients

Scale
  • 4 gros poivrons de différentes couleurs
  • 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
  • ½ tasse d'oignons en dés
  • ½ tasse de courgettes en dés
  • ½ tasse de champignons en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ tasse de tomates en conserve égouttées
  • ½ tasse de haricots noirs ou pois chiches rincés
  • Épices : paprika, cumin, sel, poivre noir
  • ½ tasse de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Coupez le haut des poivrons et retirez les graines.
  3. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez les courgettes et les champignons ; faites cuire jusqu'à tendreté.
  5. Incorporez les tomates, les haricots, le riz et les épices ; mélangez bien.
  6. Remplissez chaque poivron avec ce mélange.
  7. Disposez-les dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond.
  8. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 25-30 minutes.

Nutrition