Rougail Saucisse de La Réunion
Le Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique de la cuisine créole, offrant une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Préparé à partir de saucisses fumées mijotées dans une sauce tomate épicée, ce mets réconfortant est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sa richesse aromatique, grâce au mélange d’épices et d’ingrédients frais, en fait une spécialité incontournable à découvrir. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette simple à réaliser vous transportera directement sur l’île de La Réunion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoter
- Cuisine: Créole
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Toulouse)
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 500 g de tomates concassées
- 1 petit piment fort
- Thym émietté
- Huile d'olive
Instructions
- Blanchir les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes, puis les couper en rondelles.
- Dans une casserole, faire revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
- Ajouter les oignons émincés, l'ail écrasé, le piment et laisser mijoter quelques minutes.
- Incorporer les tomates et le thym, assaisonner, couvrir et mijoter pendant 45 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
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