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Salade végétarienne fraîche et croquante

Salade végétarienne fraîche et croquante

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La salade végétarienne fraîche et croquante est un plat savoureux et nutritif qui émerveillera vos papilles. Combinant la douceur des carottes et des pommes avec le croquant des lentilles et des noix, cette salade est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors de vos dîners. Sa vinaigrette au gingembre lui apporte une touche unique, rendant chaque bouchée délicieuse et rafraîchissante. Facile à préparer en seulement 15 minutes, elle convient à tous les régimes alimentaires, y compris aux végétariens. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement profiter d’un repas sain, cette recette est faite pour vous.

Ingredients

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  • 5 grosses carottes
  • 1 pomme rouge
  • 540 ml de lentilles en conserve
  • 30 g de noix de Grenoble
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de jus de citron
  • 30 ml de vinaigre de cidre
  • 15 ml de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml de miel
  • 3,75 ml de sel
  • Poivre selon goût
  • 20 g de persil haché finement

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le gingembre râpé, l'ail haché et le miel pour la vinaigrette.
  2. Dans un grand bol à salade, combinez les carottes râpées, la pomme en juliennes, les lentilles rincées et égouttées, les noix et le persil.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Nutrition